Книга "Obżartuchy i opilce. Przewodnik po stołach, garach i innych krainach Wielkiej I Rzeczypospolitej" - Jacek Komuda

Що спадає тобі на думку, коли чуєш "старопольська кухня"? Звичайно, корчма "У Сармати" на канікулах у Борах Тухольських. Біґос. Дерун по-угорськи. І ті галушки, які бабуся робила в неділю. Проте все це не має нічого спільного з тим, як харчувалися наші предки. А їхні харчові звички відображали також їхнє життя. Вирушай із Яцеком Комудою в захоплюючу подорож – кулінарну, географічну, історичну. Послухай, як виглядало їхнє життя, відчуй, що текло в жилах наших предків. Адже тарілки та горщики – це лише привід. Це буде подорож через шлунок до знань. Приблизно кожні сто років польська кухня зазнавала кардинальних змін. Це відбувалося через появу нових страв, добавок, спецій. Деякі інгредієнти зникли, як, наприклад, глухарі та ведмеді. Інші з’явилися, як рис і цукор у повсякденному вжитку. Тож віднайдімо ті страви, які і сьогодні можуть бути на столі кожного з нас. Я запрошую до подвійного путівника – географічного та кулінарного, де, як ізюм у пирозі, можна знайти місця й об'єкти, не описані в звичайних путівниках. І пам'ятки кухні, які ми можемо відтворити сьогодні без особливих зусиль з доступних інгредієнтів.

Книга польською мовою.

Технічні характеристики
Автор: Jacek Komuda
Обкладинка: м'яка
Кількість сторінок: 480
Формат: 12,5 x 19,5 см
Рік видання: 2023
Видавництво: Fabryka Słów